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曲靖沾益火车站洧個饵块西施亾美烧饵块味也

发布时间:2019-10-13 05:29:03

  曲靖沾益火车站有个“饵块西施” 人美烧饵块味也美

  高大姐忙着烧饵块

  看着就眼馋

  @碧海蓝天

  “沾益的粑粑,再加个烧饵块。”云南的笑星小老伟方言唱云南美食中就曾提到。说起烧饵块,在曲靖的人会举出一堆地方,但名气最大要数沾益火车站旁这家。“她家的烧饵块你给甩着?味道最正宗!”在沾益,这家名小店无人不知无人不晓,每天前去购买的人络绎不绝,更有甚者还专门从曲靖坐车到沾益,只为一睹“饵块西施”的风采。

  只要去到沾益县火车站,在火车站门口一眼望去,一家面积三四平方米的专门卖烧饵块的铺面十分显眼:一个堆满了饵块和调料的铁制饵块摊、两个放着烤的大火炉,旁边还有一口正在炸洋芋粑粑的油锅……不用问也知道,站在饵块摊后,身系一条红色围裙,笑容满面,不停地往饵块上放调料的就是远近闻名的烧饵块能手——被人们称为“饵块西施”的高小娥。

  几天不吃嘴就馋了

  “来两个烧饵块,加油条!”“好嘞,要甜酱么咸酱?”只见一个个如盘子般雪白的烧饵块,迅速被甩到火炉上,几秒后翻面,见颜色微黄、面皮起鼓时,饵块此时就烧得恰到好处。烧好平铺在盘子上,抹上卤腐和辣椒酱,撒上花生、芝麻,淋上少许酱油,将烤好的油条放在饵块上,用力将饵块把油条圈起来,香气四溢的油条搭烧饵块完成,咬一口真心觉得味道美极了。

  为了这样一份简单可口的早点,前来买烧饵块的顾客络绎不绝,有时一群人邀约来吃,还要为同事家人打包带走。“这里的烧饵块都吃了十多年了,口味一直很好,几天不吃就馋,大老远都要来买几个吃吃,我们都成了这里的常客了。”顾客王先生说。还有一位美女陈小姐,特意从曲靖城跑到沾益老火车站,就为吃高大姐亲手烫制的烧饵块。

  在高大姐的饵块摊上,每天平均可以卖掉500多套饵块。价格上,饵块分大小,白米饵块大的一套包油条是3元,小的一套包油条2.5元,紫米饵块一个2.5元,包油条3.5元。

  是不是有独门秘方?45岁的高大姐大方地打开饵块摊上的所有酱料说:“我没有什么秘方,这些调料都是我亲自制作,专门买机器炒花生芝麻,自己做油辣椒、酱油、芝麻油等等,分量足作料原汁原味才好吃。”

  谈起有人叫她“饵块西施”,高大姐害羞地呵呵笑,她说不敢当。尽管没有了年轻时的貌美如花,但因为她的风味烧饵块堪称一绝,加上微笑待客,让人吃了流连忘返,回味无穷,很多人仍喜欢叫她“饵块西施”。

  卖烧饵块撑起全家

  高大姐的大儿子今年19岁,年内刚考取厦门的一所大学。“儿子还没有出生就已经摆摊卖烧饵块了,后来孩子也从小跟着在街边摆摊。”由于她和丈夫没有工作,全家人的生活开支以及儿女的学费全靠夫妻俩卖烧饵块维持。至今,她已经卖烧饵块20余年了。“既然这么多人喜欢我做的烧饵块,我就要一直做下去,那天干不动了就休息了……”高大姐动容地说。

  蒋琼波(春城晚报)

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